• シェア

外食業界の最重要課題は人手不足対応

　大手外食チェーンが順調に売り上げを伸ばしている。最近の外食大手経営者の顔には生気がみなぎっており、M＆A、出店拡大、新業態開発、海外進出、店舗DXなどに積極投資する企業が一気に増えている。

　コロナ禍で拡大意欲が旺盛な企業はゼンショーホールディングス（HD）、スターバックス コーヒー ジャパン、コロワイド、スシロー（FOOD＆LIFE COMPANIES＝F＆LC）、トリドールHDなどに限られていたが、2024年からは好調な業績を背景に老舗企業、新興企業入り乱れて、拡大路線を取る企業が増え、25年はさらにその数が増えそうな様相になっている。

この記事の購読は有料購読会員に限定されています。
まだ会員登録がお済みでない方はこちらから登録ください。
有料購読申込

すでに会員の方はこちらから
◀ 前の記事
特集「流通業界2025年全予測」⑧　ホームセンター／「大都市出店」と「プロ業態」が鍵を握る次の成長／日本ホームセンター研究所所長 高橋直樹
次の記事 ▶
特集「流通業界2025年全予測」⑪　EC／「2030年には頭打ち」の予測も飛び出す市場閉塞の打開策

特集一覧

2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」①　総合スーパー／ファンドはどう動く大手2社の行方も絡み大型再編の幕開け／ジャーナリスト 石橋忠子
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」②　食品スーパー／残されたパイを奪い合うDSもSMも広域化の戦国模様
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」③　コンビニエンスストア／業界の競争環境を一変させる王者の行方／ジャーナリスト 石橋忠子
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」④　ドラッグストア／M&A、調剤、DXをキーワードに競合が一段と激化
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑤　百貨店／外的要因の急回復後に待ち受ける個別戦略の成果
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑥　生協／天災支援で見せたまとまる力は宅配・店舗改革でも健在
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑦　専門店／ユニクロ一強を許す国内のみならず海外戦略の見劣り
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑧　ホームセンター／「大都市出店」と「プロ業態」が鍵を握る次の成長／日本ホームセンター研究所所長 高橋直樹
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑨　家電量販店／メリハリ消費とインバウンドの取り込みが共通の課題／BCN+R 編集長 細田立圭志
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑩　外食／業績急回復を背景に多様な成長戦略に積極投資
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑪　EC／「2030年には頭打ち」の予測も飛び出す市場閉塞の打開策
2024.12.27 特集「流通業界2025年全予測」⑫　経済動向／コスト上昇必至で生産性向上が求められる／第一生命経済研究所 常務取締役 首席エコノミスト　嶌峰 義清
2024.12.27 新春恒例トップアンケート／スーパー・コンビニ19社の経営者に聞く2025年の行方