コロナ特需から一転、食品スーパー業界が厳しい局面を迎えています。
コロナの影響が沈静化に向かう中で、売り上げは外食などの他業態にとられて前年割れ。利益面では原料高に対する価格対応、エネルギー高騰による電気代の上昇、さらに人手不足の再燃も見込まれます。
こうした中で食品スーパーは今期をどう乗り越えるのか。北は北海道から南は沖縄まで、20社の経営戦略を取り上げました。また毎年恒例の「食品スーパー100社の経営考課表」も掲載しています。併せてご覧ください。
特集「食品スーパー20社の経営戦略」① アークス／北海道 札幌市／攻めと守りでコストを引き下げ「生活防衛価」を継続 赤字店を黒字に変えた人の使い方と意識の持ち方 店内に一歩足を踏み入れると「今こそ生活防衛価MAX2000更にパ[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」② ヨークベニマル／福島県 郡山市／惣菜子会社を統合し製販一体のビジネスモデルを追求 川上にさかのぼり製造小売業を目指す ヨークベニマルにとって今年は大きな節目の年となる。3月1日付で子会社のライ[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」③ カスミ／茨城県 つくば市／新業態で成果を上げたMD、サービスを既存店に広げる 「ブランデ」2店がつくば市に相次ぎオープン カスミが今年の1、2月、茨城県つくば市に相次ぎオープンした新業態「[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」④ ベイシア／群馬県 前橋市／不変の理念に立ち返りデジタルで顧客接点を拡大 安さを堅持しつつ価値あるPB開発に本腰 ベイシアが新体制に移行した。今年4月、創業者の土屋嘉雄会長の長男で取締[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑤ ヤオコー／埼玉県 川越市／お客満足向上のサイクルを回し既存店売り上げを堅持 あの手この手でヤングファミリーを取り込む 「コスト削減よりボリュームをしっかりとっていくことを考えている」（川[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑥ ライフコーポレーション／東京都 台東区／同質競争を抜け出す三つの戦略が始動 個客のニーズに対応した次世代フォーマットを開発 今年4月15日、ライフコーポレーションは、新たな旗艦店となる「[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑦ サミット／東京都 杉並区／「生きる糧の種」を芽吹かせ来店動機を創出 「はじめてのおかいもの」を全店に展開 「ただいま売り場にて、6歳と3歳の兄妹が力を合わせてお買い物中です。温か[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑧ いなげや／東京都 立川市／販管費率引き下げとMD強化を図り次期中計につなげる シニア層中心の客層から子育て層へシフトする 3カ年中期計画の最終年度。いなげやは厳しい局面に立たされている。2[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑨ アクシアルリテイリング／新潟県 長岡市／コロナ収束後を見据え短期、長期の競争力を磨く 新たな立地開発を狙い7000人商圏に挑戦 アクシアルリテイリングの2021年度は、前年度に続き、コロナ特需の恩[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑩ オギノ／山梨県 甲府市／地域色とエリア特性を生かした商品、売り場づくりを推進 自社PBとCGC商品で売上比率20％目指す 創業70周年となる今期、オギノが新PB「オギノセレクト」を立ち上げ[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑪ マックスバリュ東海／静岡県 浜松市／地域生活者の多様なニーズに応えエリアシェアを高める／ジャーナリスト 石橋忠子 節約志向に対応、PBと地元食材を拡充 マックスバリュ東海（MV東海）が静岡県浜松市で猛攻勢をかけ始めた。お膝元[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑫ バローホールディングス／岐阜県 多治見市／商品力で選ばれる店に向け新経営陣試練のスタート デスティネーション・ストアのSM既存店が好調 バローホールディングス（HD）は、今年6月、実質的な創業者、田代[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑬ アオキスーパー／愛知県 名古屋市／前期の苦戦を踏まえ改装、顧客満足度向上に全力 巣ごもり需要反動減で減収減益決算 アオキスーパーの前2月期決算（非連結）は減収で、営業、経常、純利益はそれぞれ[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑭ ヤマナカ／愛知県 名古屋市／顧客価値創造と従業員育成に努め中計達成を目指す ヤマナカ・フランテならではの商品開発を拡大 ヤマナカの前3月期連結決算は減収で、営業、経常、純利益とも2桁の減[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑮ 関西フードマーケット／兵庫県 伊丹市／消費環境の変化も取り込み事業基盤の再構築に邁進指す 富裕層モデルと標準モデルの設計検証を進める 「お客様の消費行動の変化、商品調達の環境変化に対応する一方で、我々[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑯ ハローズ／岡山県 都窪郡早島町／長期ビジョン達成に向けリアルで築いたフォーマットを強化 重点商品の販売施策が浸透し売り上げ増に貢献 ハローズの2022年2月期決算は、営業収益が前期比7.5％増の16[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑰ リテールパートナーズ／山口県 防府市／グループ連携強化には程遠く三社三様の戦略が鮮明に／株式会社データ・マックス 鹿島譲二 丸久は「スマートカート」に続き「とくし丸」導入 リテールパートナーズの2022年3月期決算は営業収益2395[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑱ サンリブ／福岡県 北九州市／グループ再編が一段落、攻めの姿勢に徐々に転換／株式会社データ・マックス 鹿島譲二 ネットスーパーで北九州を強化、大分には新店 サンリブの2022年2月期は新規出店を見送り12店舗の改装を行った[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑲ ハローデイ／福岡県 北九州市／特売に代わる顧客還元、EDLPをブラッシュアップ／株式会社データ・マックス 鹿島譲二 地域特性に合わせたリニューアルを実施 ハローデイの2022年3月期の売上高は23億8500万円減収となる830[…]
特集「食品スーパー20社の経営戦略」⑳ サンエー／沖縄県 宜野湾市／複合小売業の特性を生かし県内外の需要を取り込む／ジャーナリスト 石橋忠子 衣料を再び黒字化へ売り場の適正化を進める サンエーは今年5月、27年ぶりにトップが交代。1995年から社長を務[…]
