日本冷凍食品協会は2023年の冷凍食品市場が前年を下回ることを発表した。実質賃金の下落傾向に加え、卵などの原材料が不足したことが要因だ。その中でコンビニ各社は、24年も冷食を売り上げ拡大の軸として捉え、PB開発を活発化させている。ファミリーマートでも商品開発のスピードを高め、画期的な新商品をここ数年で相次ぎ投入。冷食を起点に顧客開拓を図っている。
2024.02.01
バイヤーズ・アイ／ファミリーマート 「冷凍食品」／商品本部 デリカ食品部 日配・青果・冷凍食品グループ 山田 忍／PBの付加価値を高め幅広い客層を呼び込む
