「いきなり！ステーキ」を展開する「ペッパーフードサービス（以下、ペッパー）が、『いきなり！破綻』」するのでは」。外食業界でそんな物騒な噂が飛び交っている。それと言うのも売上高の約8割を占める「いきなり！ステーキ」（12月末時点で約490店）の既存店売上高の減少に拍車がかかっているからだ（2019年10月は41.4％減、同11月も32.8％減）。19年度の当初計画（売上高935億円、営業利益56億円）は2度も見直され売上高665億円、営業損失7億円に下方修正。同11月時点では自己資本比率は4％台と財務上の懸念も指摘され始める有様だ。
13年12月、銀座に初出店した「いきなり！ステーキ」は牛リブロース（肩から腰にかけての上級部位肉）ステーキが格安で食べられるとあって一大ブームに。売上高原価率約58％はファミレスのほぼ倍で、看板に偽りがない価格が支持された。しかし17年にロードサイド出店を開始したのがつまずきの基となった。例えば300gで2070円（税抜き）の価格は都心では受け入れられても地方では需要が伸びず。ブームが去ると18年4月からは既存店もマイナスに転じた。だがそれでも大量出店を続け傷を深くした。
