日本惣菜協会が6月1日発行する「2022年版惣菜白書」によると、2021年の惣菜市場規模は前年対比3.0％増の10兆1149億円となった。コロナ下の影響で11年ぶりに前年を下回った20年からは回復したものの、19年比では2.0％減となった。
業態別では、「CVS」が同1.6％増の3兆2015億円、「食料品スーパー」が6.6％増の2兆9470億円、「惣菜専門店」が0.5％増の2兆7472億円で、この3業態合計で88.0％を占める。その他の業態は、「総合スーパー」が3.1％増の9075億円、「百貨店」が6.7％増の3117億円と全業態で前年を上回った。
業態別構成比の動向では、「食料品スーパー」が1.0ポイント増で29.1％、「百貨店」が0.1ポイント増で3.1％にそれぞれシェアが増加。一方、「惣菜専門店」は 0.6ポイント減の27.2％、「CVS」は0.4ポイント減の31.7％とシェアが減少している。「総合スーパー」は20年と同じ9.0％だった。
（写真はサミットストア大田中央店の惣菜売り場）
