カスミは2月17日、フードスクエアカスミ友部旭町店（茨城県笠間市）をオープンする。JR常磐線友部駅と北関東自動車友部インターチェンジから車でそれぞれ10分の場所に立地。年商は15億円を目指す。
売り場面積1864㎡の同店は、鮮魚売り場では産地直送・近海魚の対面販売を実施するほか、旬の生ネタを使用した魚河岸寿司を品揃えする。惣菜売り場では、アジアン、エスニック商品、エンドウ豆からできた代替肉「ビヨンド・ビーフ」を使用したランチボックス、バーガーなどを展開。ベーカリーでは、デニッシュや専用窯焼き上げピザなど、店内で焼き立ての商品を販売する。このほか、新業態のブランデで展開するオリジナル商品「MiiL」をはじめとするこだわり商品を「ブランデセレクション」として導入する。
サービス面では、コーヒーやスイーツ、パスタなどの商品などを提供する「カフェ＆ダイン」やメニュー提案の「クッキング・コミュニケーション」を配置。ネットスーパー「オンラインデリバリー」、スマホ決済アプリ「スキャン＆ゴー」を活用した会員制プログラム「ブランデ プライム」も導入する。
