日本アクセス展示会秋冬2024注目商品／旭松食品／「新あさひ豆腐用元祖大豆ミートこうや豆腐きざみ」

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　代替肉市場拡大に向けた大豆ミート「新あさひ豆腐用元祖大豆ミートこうや豆腐きざみ」を9月に発売。ひき肉と合わせて使えるカット済みの大豆ミート。大豆ミートをもどさずに、そのまま使え、高タンパク質、低糖質で、カルシウム、鉄分も豊富な栄養素入り。また原料大豆を高オレイン酸大豆に変更し、消費期限1年まで延長を実現。旭松食品は、代替肉市場が拡大する中で高野豆腐を肉の代わりに使えるエシカルフードとして訴求していく。