バイヤーズ・アイ／セブンイレブン 「アイスクリーム」／商品本部 FF・菓子・アイス部 菓子・アイスクリーム マーチャンダイザー 井手口 美紗／上質な個食志向を捉え販売数量増を図る

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　大手メーカー各社の値上げが受け入れられ、アイスクリーム市場は過去最高売り上げ金額へと拡大傾向にある。今年から人流が復活し、コンビニにお客が立ち寄る機会が増え、個食タイプのアイスが市場拡大の牽引役となっている。セブンイレブンはSMとは一線を画し、上質志向を捉えたPBの品質の見直しを進めつつ、限定商品や高級商品も強化。通年での販売数量拡大や環境配慮対応への取り組みも同時に進めている。