• シェア

　凍結含浸法を用いたやわらか食の新製品「ソフィーチェシリーズ」の提供を開始した。咀嚼・嚥下に課題を抱える人とその家族が同じ食卓を囲めるよう、食材本来の見た目や風味を保ちつつ軟化し、「味付けをしていない素材」として提供する。調理者が自由に味付けできるため、家族と同じメニューを共有することができる。ホテルやレストランでも利用できるほか、電子レンジで解凍可能な弁当セットも用意し、多様な食シーンに対応していく。