物価高で消費者の節約志向が一段と高まり、人手不足の深刻化による人件費の増加や止まらない原材料費高騰など、食品スーパー（SM）の競争環境は厳しい局面が続く。そうした状況下でも、各社が新店で打ち出すMDや売り場づくりには数々の工夫が見て取れる。2月から3月にかけてはスーパーマーケット・トレードショー2025をはじめ、首都圏で複数の大型展示会が開催される。本稿では、それら展示会の際に見学したい注目新店12店をエリア別にピックアップし、ポイントや合わせて見たい周辺店舗などをまとめた。ぜひ店舗視察の参考にしてほしい。
