原料から製法まで“国産”を徹底した「マンジョウ 国産米 本みりん」を2月2日に発売する。国産米100％と国内醸造100％を掲げ、米由来のコクと上品な甘みをしっかり引き出した。同社従来品の2倍となる有機酸を含み、魚や肉の臭みを抑えつつ素材の風味を際立たせる“調理効果”を強化。照り焼きや煮物といった定番料理を一段格上げする仕上がりを目指した。パッケージは「国産米」の文字を大きく配し、原料価値をストレートに訴求。ラインアップは300mlから1Lまで4規格を揃え、家庭の使い勝手にも配慮した。しょうゆとの相性もよく、加熱時にはメイラード反応による香ばしさが生まれ、食卓での存在感を高める。調味料市場の新たな伸びしろを探る一手となりそうだ。
