特集「小売業のSDGs」⑩　斗々屋／全品量り売りで「ゼロ・ウェイスト」実現のスーパー

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ごみを出さない商品選定、仕入れ、販売を徹底

　京都・上京区。京都御所と鴨川に挟まれた河原町通りに、7月31日、日本初の「ごみを出さない」スーパーマーケットが誕生した。オーガニック食材の輸入などを手掛ける斗々屋が立ち上げた「斗々屋 京都本店」がそれだ。同店の特徴は、世界でも珍しい全品量り売り。店内には使い捨ての包装材は一切見当たらない。全ての商品は、お客が容器を持ち込み、必要な分だけ計量して購入してもらうというのが同店のスタイルだ。