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勝ち組と負け組の差は「デジタル対応力」

　コロナ禍が長引くなか、外食各社の業績は二極化している。もとからテイクアウトやデリバリー需要に対応していた日本マクドナルドホールディングス（HD）など一部のファストフードや回転寿司などが手堅い業績で推移する一方、他の業態は苦戦。日本フードサービス協会によると、2020年の年間売上高で最も厳しかったのはパブ.居酒屋で19年比49.5％減とほぼ半減。喫茶も31.0％減、ファミレスも22.4％減と大苦戦を強いられている。

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