近鉄橿原線平端駅から車で案内されたのが、惣菜製造機能を担う奈良・池沢工場。本社もここに置かれている。そこに立つとフルックス村とも呼べそうな広がりがある。それでも惣菜事業の先行きを楽観視せず、なお成長の可能性を探るのは、青果の仲卸を基点とした惣菜事業拡大の腐心の歴史があるからだろう。(インタビュアー・栗田晴彦)

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