――惣菜子会社ライフフーズを吸収合併して3年目。現状の課題は。
大髙 目下イトーヨーカ堂（以下、IY）同様、デリカの売上構成比15％を目標に据えている。そのためにはまず工場での内製化率をどこまで高めていけるか。来年3月から福島県郡山市の第4工場がテスト稼働する。そこを起点に様々な効率を上げて、一旦300店舗ぐらいまでの供給体制が整う。それと第1、第2工場も50年ぐらい経っているので、そこの再編も含めて2030年ぐらいには終わらせたい。
2024.11.30
インタビュー／ヨークベニマル 大髙耕一路社長／ヨークホールディングスの主語は「IY」ではなく「WE」
