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老舗職人のノウハウをデジタルで最大化

　持続可能な水産業の実現に向け、国内でも養殖魚の育成・普及促進の動きが広がりつつある。中でNECネッツエスアイグループのネッツフォレスト陸上養殖が取り組むのは、社名に負う通りの「陸上養殖」だ。山梨県西桂町にある循環式陸上養殖場で育成したブランド魚「天然水サーモン」を8月26日からアマゾンで販売スタート。また、外食業・水産業を展開するSANKO MARKETING FOODSと組み、鮮魚専門店や飲食店への供給も開始している。

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