特集「どこまで広がる 冷凍食品ビッグバン」④　生協／日本生協連／需要急増が映す少子高齢時代に不可欠な商材

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主食系や乳幼児向けなど生協らしい商品が人気

「思わぬチャンスロスが発生している」

　そう語るのは、日本生活協同組合連合会（日本生協連）の長門哲也・第1商品本部冷凍食品部長だ。コロナの影響による工員不足や輸送の遅れによって、冷凍食品の原料調達先である東南アジアの工場の稼働率が減少。昨年9月以降、人気商品の唐揚げや焼き鳥、青果などの欠品が生じたのだ。